青菜 [qīng cài]
[青菜]基本解釋
1.菜蔬的可食部分，富於葉綠素，並構成維生素、微量元素的重要來源
2.蔬菜的統稱
3.即小白菜(Brassicachinesis)
[青菜]詳細解釋
一般指小白菜、青梗白菜。也泛指蔬菜。
《儒林外史》第二十回：“買些麵筋、豆腐乾、青菜之類到庵，央及一個鄰居燒鍋。”《二十年目睹之怪現狀》第六九回：“餅攤旁邊，還擺了幾棵半黃的青菜。” 老舍 《四世同堂》三八：“ 北平 什么東西都缺乏，有時候忽然一關城，連一棵青菜都買不到。”
[青菜]百科解釋
泡青菜（學名：Brassica chinensis var chinensis），又名大葉青，又名小白菜，寬幫青菜、蘇州青。產地四川，質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產量高，每株重量約0.5-5kg。江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡松，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3~5℃，在20~25℃條件下3天就可出苗。根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富。既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。青菜... 更多→ 青菜
[青菜]英文翻譯
green vegetable; greens; pakchoi