甜酒和乳酪。 酪，用乳汁制的半凝固狀食品
從乳清中分離出的凝乳在模子裡凝結成軟乾酪，再壓製成硬幹酪，成熟後用作食品
用牛、羊乳脂發酵製成的食品
1.用馬乳等煉成的半凝固的食品。2.馬奶酒。
甜美的乳漿。
牛羊馬等乳汁所製成的飲料。 宋 張耒 《次韻答天啟》:“三年 河東 走胡馬，絶口魚鰕便酪乳。” 元 薩都剌 《贈答來復上人》詩之一:“上人起飲黃封酒，可勝醍醐酪乳甜。” 清 馬維翰 《大喇嘛寺歌》:“六時梵唄若功課，渴飲酪乳飢牛羊。”
亦作“ 鮑螺 ”。一種由 鮑 氏創製的乳酪餅。
動物乳汁中所含的蛋白質遇酸凝固析出的粉末，黃白色。 供制食品，也用於製造塗料、膠和人造纖維。也叫乾酪素。
1.茄子的別名。 2.見“酪酥”。
和以牛羊等乳汁的粥。
牛羊乳的乾製品。北魏 賈思勰 《齊民要術·養羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥盡無皮，乃止。”《新唐書·地理志六》：“﹝ 茂州 通化郡 ﹞土貢：……當歸、乾酪。”
用蕎麥粉或雜糧拌和榆樹皮磨粉後壓制煮成的麵條。
茶的別名。北魏 楊衒之 《洛陽伽藍記·正覺寺》:“羊比 齊 魯 大邦，魚比 邾 莒 小國。惟茗不中，與酩作奴…… 彭城王 重謂曰:‘卿明日顧我，為卿設 邾 莒 之食，亦有酪奴。’因此復號茗飲為酪奴。” 金 劉勛 《不寐》詩:“酪奴作祟攪秋眠，追咎前非四十年。” 清 顧炎武 《自大同至西口》詩之三:“年年天馬至，歲歲酪奴忙。”
用馬牛羊等乳汁製成的酒。
乳酪。
用羊乳製成的一種食品。常借指鄉土特產的美味。
薄味酒。
謂將牛、羊等乳過濾煉製成食品。北魏 賈思勰 《齊民要術·養羊》:“作漉酪法:八月中作。取好淳酪，生布袋盛，懸之，當有水出，滴滴然下。水盡，著鐺中暫炒，即出，於盤上日曝。浥浥時作團，大如梨許。亦數年不壞。削作粥、漿，味勝前者。”
以牛羊乳精製成的食品。
鹽和乳酪。《禮記·雜記下》:“功衰食菜果，飲水漿，無鹽酪，不能食食，鹽酪可也。”《宋書·劉瑜傳》:“三年不進鹽酪，號泣晝夜不絶聲。” 宋 陸游 《書意》詩:“秋江菰菜喜新嘗，鹽酪親調七箸香。”《明史·朱燮元傳》:“ 鴨池 、 安莊 傍河可屯之土，不下二千頃，人賦土使自贍，鹽酪芻茭出其中。”