動物乳汁中所含的蛋白質遇酸凝固析出的粉末，黃白色。 供制食品，也用於製造塗料、膠和人造纖維。也叫乾酪素。
動物乳汁中所含的蛋白質遇酸凝固析出的粉末，黃白色。供制食品，也用於製造塗料、膠和人造纖維。也叫乾酪素。
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casein (milk protein)