豆醬 [dòu jiàng]
[豆醬]基本解釋
將大豆浸泡煮熟磨碎後，加醬、曲、鹽等發酵製成的副食品
[豆醬]詳細解釋
用豆發酵後製成的醬。
漢 王充 《論衡·四諱》：“世諱作豆醬惡聞雷。一人不食，欲使人急作，不欲積家逾至春也。”
[豆醬]百科解釋
豆醬是中國特色傳統調味品，有黃豆醬，豆瓣醬，豆面醬等類型，用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成，幾乎中國各地都有生產，產地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江等地，味道既有類似又有不同之處。 更多→ 豆醬
[豆醬]英文翻譯
bean sauce