麵茶 [miàn chá]
[麵茶]基本解釋
食品。糜子面等加水煮成糊狀，吃時加麻醬、椒鹽等。
[麵茶]詳細解釋
食品。糜子面等加水煮成糊狀，吃時加麻醬、椒鹽等。
《紅樓夢》第七五回：“一時， 尤氏 盥洗已畢，大家吃麪茶。”《兒女英雄傳》第三二回：“那邊上房裡，早已預備下點心，無非素包子、炸糕、油炸果、甜漿粥、麪茶之類。”
[麵茶]百科解釋
麵茶是一種老北京特色傳統風味小吃。天津、山西晉中、太原等地，也流行一種麵茶。麵茶不是茶湯，而是黍子面或小米麵煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉著圈地澆在麵茶上。老北京人喝麵茶，講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉著圈喝。麵茶很燙，其實用吸溜更加恰當。碗裡的麵茶和麻醬一起流到碗邊再入口中，每一口都是既有麻醬又是麵茶，要的就是這種感覺，這種味道。 更多→ 麵茶
[麵茶]英文翻譯
Seasoned millet mush