用酒浸漬的蟹。
清 李漁 《閒情偶寄·飲饌·蟹》：“瓮中取醉蟹，最忌用燈。”
醉蟹是江蘇興化市的漢族傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳肴。以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉制而成，口味鹹鮮適中。特點：芳香無腥，蟹味鮮美 。 更多→ 醉蟹
Liquor-Soaked Crabs