漿水 [jiāng shuǐ]
[漿水]基本解釋
1.水或其他食物湯汁。
2.一種飲料。類似米酒而味酸。又名酸漿。
3.漿糊。
[漿水]詳細解釋
水或其他食物湯汁。
唐 穀神子 《博異志補編·鄭潔》：“百味之物，深所反側。然不如賜茶漿水粥耳，茶酒不如賜漿水，又貧居之易辨。” 宋 孟元老 《東京夢華錄·宰執親王宗室百官入內上壽》：“又生蔥韭蒜醋各一堞。三五人共列漿水一桶，立杓數枚。” 元 馬致遠 《青衫淚》第二折：“容我與侍郎瀽一椀漿水，燒一陌紙錢咱。”
一種飲料。類似米酒而味酸。又名酸漿。
明 李時珍 《本草綱目·水·漿水》﹝釋名﹞引 陳嘉謨 曰：“漿，酢也。炊粟米熱，投冷水中，浸五六日，味酢，生白花，色類漿，故名。” 明 李時珍 《本草綱目·水·漿水》﹝發明﹞引 朱震亨 曰：“漿水，性涼善走，故解煩渴而化滯物。”
漿糊。
明 阮大鋮 《燕子箋·誤畫》：“自嘆紅鸞不利，招了箇漿水寃家。”
[漿水]百科解釋
漿水是一道歷史悠久的漢族傳統名菜，相傳始於秦朝末年。用包菜、芹菜、曲曲菜、蘿蔔、土豆、黃豆芽等為原料（還有其他原料，依口味習慣選擇一樣，也可以是幾樣搭配而作），在沸水裡燙過後，拌以少量麵粉，加溫水，酵母發酵而成。其中芹菜漿水為上品。在陝南一帶有專門製作漿水的蔬菜---漿水菜，又稱辣菜。漿水成淡白色，微酸，直接舀出飲用時若加以少許白糖，便酸甜可口，它營養豐富，消暑解渴。如果把漿水用辣椒和蔥用油熗過，再加進拉麵或手工麵條，就成了一碗地道的漿水面。甘肅一帶的漿水的做法基本和上面相同，但在原料上比陝南的豐富。漿水裡面的菜也叫做酸菜，但和東北的大不一樣。 更多→ 漿水
[漿水]英文翻譯
Water