餄餎 [hé le]
[餄餎]基本解釋
北方的一種用餄餎床子(製作餄餎的專用工具，底部有漏孔)把和好的蕎麥麵、高粱面等軋成的長條，煮著吃。亦作“河漏( hélou)”
[餄餎]詳細解釋
北方的一種麵食。用蕎麥麵或高粱面軋成長條，煮著吃。也稱河漏。
李季 《王貴與李香香》第一部五：“放著白面你吃餄餎，看上 王貴 你看不上我！”中國歌謠資料《內蒙古民歌·訴苦歌》：“婆婆讓我壓餄餎，大姑子讓我擀麵條。”
[餄餎]百科解釋
餄餎（讀音hé le），也叫河漏、和樂，是將豌豆面莜麥面、蕎麥麵或其他雜豆面和軟，用餄餎床子（一種木製或鐵制的有許多圓眼的工具），把面通過圓眼壓出來，形成小圓條。比一般麵條要粗些，但比麵條堅、軟，食用方式和麵條差不多。豆面有時候需要加入面丹來調節面的軟硬度和口感。適合套用於那些沒有小麥面粘性大，不能按普通方法做成麵條的面類。在北方尤其是山西、石家莊地區無極餄餎最有出名和常見，石家莊趙縣東南和邢台寧晉縣交界處餄餎也較為常見。餄餎是漢族民間傳統麵食小吃，作為中國北方最常見的麵食吃法之一。傳統的做法是用一種木頭做的“床子”，架在鍋台上，把和好的面（經常餄餎用的是蕎面）塞入餄餎床子帶眼兒的空腔里，人坐... 更多→ 餄餎
[餄餎]英文翻譯
vermicelli made of buckwheat,etc.