滷菜 [lǔ cài]
[滷菜]基本解釋
用鹽水或醬油調和五香等佐料煮製的菜餚。
[滷菜]詳細解釋
用鹽水或醬油調和五香等佐料煮製的菜餚。
沙汀 《困獸記》一：“他故意做出一副貪饞的神氣，掀起鼻子，咂響著嘴，更加認真的察看著最後一盤滷菜。”
[滷菜]百科解釋
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經過醃製、風曬、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是乾香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。我國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。 更多→ 滷菜
[滷菜]英文翻譯
Lucai