1.置油鍋於火上，將菜放入，用勺翻動，直至菜熟 2.炒熟的菜
炒菜，中國菜的常用製作方法，將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。 更多→ 炒菜
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