清燉 [qīng dùn]
[清燉]基本解釋
烹調法，湯中不放醬油，慢慢燉(肉類)
[清燉]詳細解釋
亦作“ 清燉 ”。一種烹調法。湯中不放醬油用文火慢慢煮或隔水蒸。
李劼人 《天魔舞》第十四章：“每頓總有一樣豬油弄的菜，而隔不上三天，就有一頓大葷，不是清燉，便是紅燒。” 王統照 《號聲·讀＜易＞》：“﹝山藥﹞加上糖清燉著吃。” 沙汀 《困獸記》九：“你聽我說，把脯子割下來剁細，肚腹留起，讓我來弄，乘下的，一鍋清燉起來好了！”
見“ 清燉 ”。
[清燉]百科解釋
【釋義】亦作“清燉”。一種烹調法。湯中不放醬油用文火慢慢煮或隔水蒸。 更多→ 清燉
[清燉]英文翻譯
Stewed