冬粉 [fěn sī]
[冬粉]基本解釋
某些澱粉製成的長絲狀乾食品，用溫水浸泡後再烹製成需要的食品花樣
[冬粉]百科解釋
冬粉是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名冬粉。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在台灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的冬粉是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆冬粉，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，冬粉的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。 更多→ 冬粉
[冬粉]英文翻譯
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