酵母。
《初刻拍案驚奇》卷六：“如此兩三度，攪入一兩樣不按君臣的藥末，饎起成糕，一見了熱水，藥力酒力，俱發作起來，就是做酒的酵頭一般。”
酵頭是 一個詞語，讀音是jiào tóu，意思是酵母。 更多→ 酵頭
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