烤豬。
《釋名·釋飲食》：“貊炙，全體炙之，各自以刀割，出於胡貊之為也。” 王先謙 疏證補：“即今之燒豬。” 晉 乾寶 《搜神記》卷七：“羌煮、貊炙，翟之食也。”《宋書·五行志一》：“ 晉武帝 泰始 後，中國相尚用胡牀、貊盤，及為羌煮、貊炙。”
貊炙是一道菜品，主料為豬肉。 更多→ 貊炙
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