蝦醬 [xiā jiàng]
[蝦醬]基本解釋
用磨碎的小蝦製成的一種醬類食品
[蝦醬]詳細解釋
用蝦做成的醬。
北魏 賈思勰 《齊民要術·作醬法》：“作蝦醬法，蝦一斗，飯三升為糝，鹽一升、水五升，和調日中曝之，經春夏不敗。”
[蝦醬]百科解釋
蝦醬是中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。 更多→ 蝦醬
[蝦醬]英文翻譯
shrimp paste