蒜苗是什麼意思,蒜苗的解釋,蒜苗的反義詞近義詞,蒜苗的意思,蒜苗的英文翻譯

1.〈方〉
2.嫩蒜薹

1. 嫩的蒜薹，可食用。

   清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·五月·時品》：“小麥登場，玉米入市。蒜苗為菜，青草肥羊。”

蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。大蒜的花苔，包括花莖（苔莖）和總苞（苔苞）兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。 品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。在各地都能生長，而且產量高... 更多→ 蒜苗

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