煎

• 拼 音jiān 
• 部 首灬
• 筆 畫13
• 五 行火
• 五 筆UEJO

1.熬：～藥。～熬。

2.烹飪方法，把食物放在少量的熱油里弄熟：～魚。

3.量詞，指中藥煎汁的次數：頭～。二～。

〈動〉

1. (形聲。從火,前聲。“火”字寫在下面時常變形成為四點。本義:煎熬)

2. 同本義

   煎,熬也。——《説文》

   煎,火乾也。凡有汁而乾謂之煎。——《方言七》

   帳下烹煎皆美人。——蘇軾《豆粥》

3. 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盤(方言。平底鍋);煎豆摘瓜(喻親屬相殘)

4. 比喻折磨;使其痛苦

   漸見愁煎迫。——《玉台新詠·古詩為焦仲卿妻作》

   逆以煎我懷。

5. 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

6. 一種烹飪方法。鍋里放油加熱後,把食物放進去,使表面變成焦黃

   手團作餅,膏油煎。——《齊民要術·餅炙》

7. 又如:煎點(油煎的糕點);煎魚;煎雞蛋

8. 消熔

   徒恨芳膏,煎灼燈明。——《後漢書·何顒傳》

9. 又如:煎蒸(燃燒而消熔);煎銷(熔化)

10. 鬧 。如:煎炒(吵鬧;無理取鬧);前聒(喧鬧)

〈量〉

1. 中藥煎汁的次數。如:頭煎;二煎

形聲。字從火，從前，前亦聲。“前”意為“打尖”、“尖頭”。“火”與“前”聯合起來表示“火苗”。本義：用火苗舔著燒。 更多→ 煎

Fried