大麥 [dà mài]
[大麥]基本解釋
大麥屬( Hordeum )的任何一種穀類禾草，史前時代就已栽培，適應性強，作為畜飼料，保護和覆蓋作物
[大麥]詳細解釋
又名牟麥，元麥。禾本科植物。一、二年生草本。葉子寬條形，子實的外殼有長芒。麥粒可食。麥芽可制啤酒和飴糖，麥桿可編草帽或其它用品。
《呂氏春秋·任地》：“孟夏之昔，殺三葉而獲大麥。”
指這種植物的子實。
《後漢書·酷吏傳·董宣》：“年七十，卒於官，詔遣使者臨視，惟見布被覆屍，妻子對哭，有大麥數斛，敝車一乘。”
[大麥]百科解釋
大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養成分近似，但纖維素含量略高。拉丁文名：Hordeum vulgare L.禾本科、大麥屬一年生禾本、稈粗壯，光滑無毛，直立，葉鞘鬆弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側有兩披針形葉耳；葉舌膜質，具堅果香味，碳水化合物含量較高，蛋白質、鈣、磷含量中等，含少量B族維生素。因為大麥含谷蛋白（一種有彈性的蛋白質）量少，所以不能做多孔麵包，可做不發酵食物，在北非及亞洲部分地區尤喜用大麥粉做麥片粥，大麥是也是我國主要種植物之一。珍珠麥（圓形大麥米）是經研磨除去外殼和麩皮層的大麥粒，加入湯內煮食，見於世界各地。大麥麥稈柔軟，多用作牲畜鋪草，也大量用作粗飼料。中國的大麥現多... 更多→ 大麥
[大麥]英文翻譯
barley