蛋清
蛋白。
北齊 顏之推 《顏氏家訓·歸心》：“ 梁 世有人，常以雞卵白和沐，雲使髮光，每沐輒二三十枚。”
卵白albumen，white of egg。卵內結構。卵白可以給胚胎髮育提供水和營養物質。既能為胚胎髮育提供所需養料，又能提供必要水分。保護內部結構。 更多→ 卵白
Egg white