鱖魚。
古代 楚 冠名。
指官府發的薪給糧米。《南齊書·幸臣傳·楊法持》:“ 永明 四年，坐役使將客，奪其鮭稟，削封，卒。”
菜餚。
魚菜和飯食。 南朝 宋 劉義慶 《幽明錄》:“ 桓 （ 桓恭 ）食，常先以鮭飯投穴中，如此經年。”
神鬼名。
泛指美味的菜餚。 宋 王觀國 《學林·鮭》:“先達 李建中 詩曰:‘頻年水國飫鮭羞。’所謂鮭羞，不特菜茹也，鰕魚之屬皆在其中。 吳 地近江海，菜茹海錯之物名品最多，故以鮭該之也。”
古時魚類菜餚的總稱。
山珍海味。
複姓。《後漢書·牟融傳》:“﹝ 永平 ﹞十一年，﹝ 牟融 ﹞代 鮭陽鴻 為大司農。” 李賢 注:“ 鮭陽 ，姓也。”
方言。河豚。
《南齊書·庾杲之傳》：“﹝ 庾杲之 ﹞清貧自業，食唯有韮葅、生韮雜菜，或戲之曰：‘誰謂 庾郎 貧，食鮭常有二十七種。’言三九也。”因以“庾鮭”喻貧苦生活。
魚類菜餚。《陳書·周迪傳》:“﹝ 周廸 ﹞後遣人潛出 臨川郡 市魚鮭，足痛，舍於邑子，邑子告 臨川 太守 駱牙 ， 牙 執之，令取 迪 自効。”《資治通鑑·陳文帝天嘉六年》引此文， 胡三省 注曰:“ 吳 人總稱魚菜為鮭。” 元 袁桷 《越船行》:“自古魚鮭厭明 越 ，明日今朝莫論説。”
猶菜餚。
[dainties of every kind] 泛指山珍海味交廣市鮭珍。--《玉台新詠.古詩為焦仲卿妻作》
《南史·庾杲之傳》：“﹝ 庾 ﹞清貧自業，食唯有韮葅、生韮雜菜。