黃芽菜 [huáng yá cài]
[黃芽菜]基本解釋
大白菜的一種。
[黃芽菜]詳細解釋
大白菜的一種。
《廣群芳譜·蔬譜二·白菜》：“南方者畦內過冬，北方多入窖內。 燕京 圃人又以馬糞入窖壅培，不見風日，長出苗葉皆嫩黃色，脆美無滓，謂之黃芽菜，乃白菜別種。”
[黃芽菜]百科解釋
黃芽菜是大白菜的一個類群，是北方大棚、南方露地秋種冬收的珍稀名貴新菜種。黃芽菜著名品種有“六十日”、“菊花心”、“瓦蓋頭”、“大包頭”、“小包頭”等。它們的共同特點是：白皮包心，頂葉對抱，包心堅實，黃化程度高。煮則湯若奶汁，炒則嫩脆鮮美，且耐貯藏，為冬令常備蔬菜 更多→ 黃芽菜
[黃芽菜]英文翻譯
soybean sprout