酥油 [sū yóu]
[酥油]基本解釋
從牛奶、羊奶中提出來的脂肪
[酥油]詳細解釋
泛指牛奶或羊奶內提煉出來的脂肪。
唐 玄奘 《大唐西域記·烏鎩國》：“段食之體，出定便謝，宜以酥油灌注，令得滋潤，然後鼓擊，警悟定心。”
蒙 藏 等族人民的一種食品。把牛奶或羊奶煮沸，用杓攪動，冷卻後凝結在上面的一層就是酥油。可和入茶水和糌粑中食用，也可點燈或作其他用途。
陳其通 《萬水千山》第八幕：“那地方可好著咧！有酥油糌粑，還有大群大群的氂牛。”
[酥油]百科解釋
酥油，是藏族食品之精華，高原人離不開它。 酥油是似黃油的一種乳製品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食氂牛產的酥油。產於夏、秋兩季的氂牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營養價值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營養價值頗高。在食品結構較簡單的藏區，能補充人體多方面的需要。 酥油在藏區用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡直令人難以置信。 更多→ 酥油
[酥油]英文翻譯
butter