豆汁是什麼意思,豆汁的解釋,豆汁的反義詞近義詞,豆汁的意思,豆汁的英文翻譯

1.制綠豆粉時剩下的汁，味酸，可做飲料
2.〈方〉豆漿

1. 制綠豆粉時剩下來的汁。味酸，可做飲料。

   唐 魯孫 《北平的書攤兒》：“﹝ 廠甸 ﹞各種吃食如涼糕、蜂糕、炸糕、驢打滾、愛窩窩、豆汁、灌腸。”

2. 方言。豆漿。

豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。 更多→ 豆汁

a fermented drink made from ground beans; soya-bean milk