〔螃~〕節肢動物,水陸兩棲。全身有甲殼,足有五對,前雙足成鉗狀,稱“螯”,橫著爬。腹部分節,俗稱“臍”,雄性臍呈長尖形,雌性臍呈橢圓形。簡稱“蟹”,如“河~”,“海~”,“~黃”,“~青”。
湖田十月清霜墮,晚稻初香蟹如虎。扳罾拖網取賽多,篾簍挑將水邊貨。縱橫連爪一尺長,秀凝鐵色含湖光。蟛蜞石蟹已曾食,使我一見驚非常。買之最厭黃髯老,償價十錢尚嫌少。漫夸豐味過蝤蛑,尖臍猶勝團臍好。充盤煮熟堆琳琅,橙膏醬渫調堪嘗。一斗擘開紅玉滿,雙螯囉出瓊酥香。岸頭沽得泥封酒,細嚼頻斟弗停手。西風張翰苦思鱸,如斯豐味能知否?物之可愛尤可憎,嘗聞取刺於青蠅。無腸公子固稱美,弗使當道禁橫行。