蒸饃 [zhēng mó]
[蒸饃]基本解釋
〈方〉白饅頭
[蒸饃]百科解釋
蒸饃即饃或饅頭，為漢族傳統麵食，據傳為諸葛亮發明。《三國演義》中記載諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅頭為替代品。“饅”通“蠻”，“饅頭”即意為“蠻頭”。是發酵麵團蒸食，在北方一些省份稱饅頭為饃。現代人常常拿它同西方的麵包相媲美，外國食品史學者更把它譽為古代漢族麵食文化的象徵。明代《本草綱目》載：“蒸餅（蒸 饃）味甘、性平、無毒。具有消食、養脾胃、溫中化滯、益氣和血、止汗、利三焦、通水道 ”之功能。 蒸饃是我國最古老的發酵麵團蒸食。蒸饃的問世，反映了我們祖先從很早時候起，便熟練地掌握了酵母菌的生化反應特性，是中國古代漢族勞動人民在食品微生物方面的一... 更多→ 蒸饃
[蒸饃]英文翻譯
steamed bread