蒸

• 拼 音zhēng 
• 部 首艹
• 筆 畫13
• 五 行木
• 五 筆ABIO

1.熱氣上升：～汽。～騰。～發。～氣（液體或固體因蒸發沸騰或升華而變成的氣體）。～餾。雲～霞蔚。～～日上。

2.用水蒸氣的熱力把東西加熱或使熟：～餅。～餃。～籠。

3.古代以麻秸、竹木製成的火炬：～燭。

4.細小的木柴。

〈名〉

1. (形聲。烝聲。本義:麻稈)

2. 同本義

   蒸,析麻中乾也。——《說文》。今俗謂之麻骨棓,古燭用之,故凡用麻乾葭葦竹木為燭皆曰蒸。

   蒸,炬也。——《廣雅》

   故云燭用蒸也。——《儀禮》疏

3. 細小的木柴

   共祭祀之薪蒸材木。——《周禮·委人》。注:“給炊及燎,粗者曰薪,細者曰蒸。”

   蒸間容蒸然者處下。——《管子·弟子職》。注:“細薪也。”

   以薪以蒸。——《詩·小雅》

4. 又如:蒸薪(木柴)

5. 以麻秸、竹木製成的火炬 。如:蒸燭(古指以麻稈、竹木等製成的火炬)

6. 中藥炮製法之一 。將藥物隔水蒸熟,以便於製劑。如茯苓、厚朴蒸後易於切片。或加酒拌蒸,如大黃、地黃經蒸製後,熟大黃的瀉下減弱,熟地黃便成溫性而滋腎補血

〈動〉

1. 假借為“烝”。氣體上升

   蒸靈液以播雲。——嵇康《琴賦》。注:“氣上貌。”

   陰陽陶蒸。——張華《鷦鷯賦》。注:“氣上山貌。”

   日氣蒸雲。——《廣東軍務記》

2. 又如:蒸樊(熱氣鬱勃上升);蒸郁(濕氣旺盛上升)

3. 同“烝”。古代祭祀時以牲之全體置於俎上

   冬祭曰蒸。——《爾雅》

4. 又如:蒸禋(祭祀)

5. 燒煮

   素湯米飯蒸卷饅頭。——《西遊記》

6. 又如:蒸粟(蒸熟的粟子是黃色的,因以蒸粟比喻黃色);蒸暑(悶熱,暑熱如蒸);蒸黎(蒸煮野菜)

〈形〉

1. 同“烝”。眾,多

   天生蒸民。——《孟子·告子上》

   立我蒸民。——《列子·仲尼》

   莘莘蒸徒。——左思《魏都賦》

2. 又如:蒸天價(滿天地;通天地);蒸人(眾人);蒸民(眾民,人民);蒸庶(百姓,眾民);蒸黎(民眾)

3. 熱 。如:蒸炎(形容氣候悶熱);蒸暑(形容盛暑天氣悶熱);蒸悶(悶熱);蒸溽(濕熱)

4. 興盛的樣子 。如:蒸蒸(興盛的樣子)

一種常見的烹飪方法，指把經過調味後的食品原料放在器皿中，再置入蒸籠利用蒸汽使其成熟的過程。也可指一種中醫傳統的治療方法。 更多→ 蒸

evaporate; steam