多肽是α－胺基酸以肽鍵連線在一起而形成的化合物，它也是蛋白質水解的中間產物。由兩個胺基酸分子脫水縮合而成的化合物叫做二肽，同理類推還有三肽、四肽、五肽等。通常由三個或三個以上胺基酸分子脫水縮合而成的化合物都可以成為叫多肽。 在高二選修有機化學基礎中有對多肽的明確定義。 更多→ 多肽
polypeptide