乾酵母 [gàn jiào mǔ]
[乾酵母]基本解釋
由新鮮酵母經過乾燥而製成。分為麵包發酵用及醫藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘乾，所得成品含有80％以上活酵母細胞；後者是將新鮮酵母自溶並滅菌後，經較高溫乾燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質約40％以上。乾酵母還可用作飼料。所製成乾酵母片可用以防治B族維生素缺乏症。
[乾酵母]詳細解釋
由新鮮酵母經過乾燥而製成。分為麵包發酵用及醫藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘乾，所得成品含有80％以上活酵母細胞；後者是將新鮮酵母自溶並滅菌後，經較高溫乾燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質約40％以上。乾酵母還可用作飼料。所製成乾酵母片可用以防治B族維生素缺乏症。
[乾酵母]百科解釋
食母生，Yeast，Dried Yeast，Faex Medicinalis。本品為啤酒酵母菌的乾燥菌體，每克含維生素B10.1mg～0.2mg、維生素B20.4mg～0.6mg、煙酸和煙醯胺0.03mg～0.06mg，此外尚含有小量維生素B6和B12、葉酸、肌醇等。適用於營養不良、消化不良、食欲不振及B族維生素缺乏症，如腳氣並多發性神經炎、糙皮病等的防治。 更多→ 乾酵母
[乾酵母]英文翻譯
Dry yeast