醃菜 [yān cài]
[醃菜]基本解釋
用鹽浸漬的蔬菜。
[醃菜]詳細解釋
用鹽浸漬的蔬菜。
《警世通言·宋小官團圓破氈笠》：“ 劉嫗 便在廚櫃內取了些醃菜，和那冷飯，付與 宋金 道：‘ 宋小官 ……胡亂用些罷！’”《醒世恆言·兩縣令競義婚孤女》：“ 賈公 不省得這飯是誰喫的，一些葷腥也沒有……向門縫裡張時，只見 石小姐 將這碟醃菜葉兒過飯。”
[醃菜]百科解釋
醃菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味發酵食品， 泡菜、榨菜都屬醃菜系列。 更多→ 醃菜
[醃菜]英文翻譯
Pickles