蚝油 [háo yóu]
[蚝油]基本解釋
提煉牡蠣脂肪所製成的油
[蚝油]詳細解釋
牡蠣的脂肪經提煉而製成的濃汁。色褐，味鮮美，供調味用。
[蚝油]百科解釋
廣東稱牡蠣為蚝，蚝油是用蚝（牡蠣）熬制而成的調味料。蚝油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蚝牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。蚝油味道鮮美、蚝香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蚝油鮮菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等傳統粵菜的主要配料。 更多→ 蚝油
[蚝油]英文翻譯
oyster sauce