用杏子製作的蜜餞。
杏脯，保持了鮮杏的天然色澤和營養成分，色澤美觀，酸甜可口，色、香、味俱全，並具有生津止渴，去冷熱毒之功效。清代已有杏乾生產。原料杏呈黃白或褐紅色，肉質柔軟，含可溶性固形物適中。主產于山西陽高杏脯、新疆等地，選用本地特產小白杏、大白杏為原料，經淨洗、去核、脫水、加壓浸糖、低溫放制、包裝等工序製成。 更多→ 杏脯
Preserved apricot