王士禎《花草蒙拾》雲 :“黃集詠茶詩最多,最工 。”此詞就是黃庭堅十首詠茶詞之一。與他首專詠茶有所不同,此首以一女子口吻,詠其與茶頗有因緣之一段愛情。“烹茶留客駐金鞍 。”烹茶二字破題,留客五字尤言過客駐馬止息,女子烹茶相留。起句寫情事,次句點時間 。“月斜窗外山 。”客人投宿,正當黃昏月出。月出人遇,真人生樂事。兩人相遇,在女子印象極深。“別郎容易見郎難。”接上來這一聲喟嘆,便將上二句所寫,全化為回憶。別易會難,古今所嘆,唯情之所鐘有以致之。郎來郎又去,“有人思遠山。”有人,正是女子自指。思遠山,遂將意境拓遠。遠山遮住了女子的愁目,也牽動了她的悠悠情思。“歸去後,憶前歡 。”換頭所寫,補足上片前二句相遇與下二句別後之間的那一分離 。情郎歸去後,女子剩有空憶而已。“畫屏金博山。”畫屏掩映,博山銷香,那正是前歡的象徵。博山,指雕有重疊山形的香爐,金博山即銅製博山爐。此句暗用樂府詩《楊叛兒》“歡作沉水香,儂作博山爐”。博山銷香,一片氤氳 ,正似前歡之融洽 。此地已非窗外之遠山,而是室內之博山。“一杯春露莫留殘。”一杯春露,遙接起句之烹茶,寫出女子捧茶勸郎。莫留殘,是女子殷語,謂一飲須盡。宋袁文《瓮牖閒評》評雲 :“殘字下得雖險,而意思極佳 。”佳就佳在如聞女子之聲口,如見女子之深情。勸郎飲茶,又包蘊了前此醉飲之情事。所以結云:“與郎扶玉山。”玉山,形容男子醉後儀容之美。語出《世說新語·容止》:“其醉也,傀俄若玉山之將崩。”此句不光是寫出女子為扶醉酒之情郎,承上句,也有以此清茶為郎解酒之意。此首以烹茶捧茶之意象 ,貫穿女子愛情之本事,題材與題名是若即若離,又不可分離。茶,正是前歡之見證。女子回味前歡之美,實暗與茶味回甘之美相合。茶,又是回味之象徵也。此詞共九句,起二句結三句為追思實寫 ,中間四句大抵為現境,時間錯綜,情境往復,表現女子之神情惝恍心境迷離。全詞意脈相承,妙合無垠,是借茶寫情的絕妙之作。