1.方言，稱牛肚上和近肋處的鬆軟肌肉，亦指用這種肉做成的菜餚。
2.用調味品浸漬肉類以備炙食。
〈名〉
乾肉
腩,脯也。——《廣雅》
牛肚子上的鬆軟肌肉或用以做成的菜餚 。
如:牛腩
〈動〉
用調味品浸漬肉類以備炙食
亦以鹽、豉汁腩之。——《齊民要術》
腩，中國漢字，指牛肚上和近肋處的鬆軟肌肉，亦指用這種肉做成的菜餚。 更多→ 腩
Pork