笊籬 [zhào lí]
[笊籬]基本解釋
用竹篾、柳條或鐵絲等編織的用具，能漏水，用在水、湯里撈東西
[笊籬]詳細解釋
用竹篾或鐵絲、柳條編成蛛網狀供撈物瀝水的器具。
北魏 賈思勰 《齊民要術·餅法》：“揀取均者，熟蒸，曝乾。須即湯煮，笊籬漉出，別作臛澆。” 元 劉君錫 《來生債》第三折：“我一日編十把笊籬，著 靈兆 孩兒貨賣。”《西遊記》第四六回：“劊子手將一把鐵笊籬，在油鍋里撈。” 李健吾 《雨中登泰山》：“一排留宿的小店，沒有名號，只有標記，有的門口掛著一隻笊籬，有的視窗放著一對笊籬。”
[笊籬]百科解釋
笊籬是一種發源於中國的漢族傳統的烹飪器具，用竹篾、柳條、鉛絲等編成。像漏勺一樣，有眼兒。在烹飪時，用來撈取食物，使被撈的食品與湯、油分離，即過濾、篩分、瀝水（或者說漓液），跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用於撈餃子、撈麵等等。由於笊網形狀酷似蜘蛛網，故英文譯作Spider。閩南語俗稱面摵仔，摵仔面（俗寫作切仔面）一名即源於此。材質有竹編的、金屬的（舊時有用黃銅、鋁等金屬打造，當前多用鐵和不鏽鋼製成）。福建農村用的笊籬都用毛竹編成，用於打撈番薯米和未完全煮熟的大米飯，然後裝到飯甑中蒸煮。笊籬把手也用毛竹片而製成，長約三尺。 更多→ 笊籬
[笊籬]英文翻譯
Colander