用動物奶汁為原料發酵製成的飲料。
朱雷 《春滿沙海》詩：“香醇，似奶酒；甘甜，賽蜜糖。”
奶酒主要為我國北方遊牧民族所釀造與飲用。從古代的匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到現在的蒙古、柯爾克孜。鄂溫克等民族，都非常擅長釀造奶酒 更多→ 奶酒
fermented milk