藉助於加壓過熱蒸汽來快速烹調或保藏食物的一種氣密器具
一種密封性能好，加熱後能產生一定氣壓而使食物易於煮熟煮爛的鋼精鍋。也叫“高壓鍋”。
高壓鍋又叫壓力鍋，用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，於1679年由法國物理學家德尼·帕平發明。 它以獨特的高溫高壓功能，大大縮短了做飯的時間，節約了能源；但是工作壓力大的壓力鍋對營養的破壞也比較大。 更多→ 壓力鍋
Pressure cooker