挑、揀：選擇；肥：肥肉；瘦：瘦肉。 比喻挑挑揀揀，光要對自己有利的。
胡：三國時的胡昭；鍾：三國時的鐘繇。胡昭的字型肥，鍾繇的字型瘦。形容書法各擅其美。
舊喻兄弟相愛，臨難爭死。
綠葉茂盛，花漸凋謝。 指暮春時節。也形容春殘的景象。
謂綠葉繁茂，紅花凋謝。宋 李清照 《如夢令》詞：“試問捲簾人，卻道海棠依舊。知否？知否？應是緑肥紅瘦。” 元 趙善慶 《落梅風·暮春》曲：“叫春山杜鵑何太愁。直啼得緑肥紅瘦。” 明 陳汝元 《金蓮記·驚譌》：“人歸後，記當初緑肥紅瘦。到如今十月寒花霜縷透。” 丁以布 《亞子招飲湖樓即席分得虞韻》：“湖上春回風景殊，緑肥紅瘦到蘼蕪。”
形容女子形態不同，各有各好看的地方。 也借喻藝術作品風格不同，而各有所長。
胡：三國時的胡昭；鍾：三國時的鍾繇。胡昭的字型肥，鍾繇的字型瘦。形容書法各擅其美。
比喻專做占便宜的事
宋代文人盛度休胖而為文粗疏，丁謂體瘦而作詩精優。比喻文如其人。
挑肥揀瘦