鰻魚。又名白鱔、白鰻。魚綱鰻魚科。身體長形，前部近圓筒形，後部側扁。表面多黏液，上部灰黑色，下部白色，鱗細小，埋在皮膚下面。頭尖，口大而寬闊，背鰭、臀鰭和尾鰭連在一起，無腹鰭。生活在淡水中，成熟後到海洋中產卵。捕食小動物。肉味鮮美。
魚名。