麻婆豆腐 [má pó dòu fǔ]
[麻婆豆腐]基本解釋
用調味品烹調成的又麻又辣的豆腐羹。相傳為 麻婆 所創，故稱。
[麻婆豆腐]詳細解釋
用調味品烹調成的又麻又辣的豆腐羹。相傳為 麻婆 所創，故稱。
羅廣斌 楊益言 《紅岩》第四章：“下雨天，小飯店裡冷清清地沒有顧客。在一張桌邊坐下， 江姐 問：‘有什么菜？’‘來一份麻婆豆腐。’ 華為 笑嘻嘻地說。”
[麻婆豆腐]百科解釋
麻婆豆腐（英文名：Mapo Tofu）也稱為陳麻婆豆腐，是四川省地方傳統名菜之一。製作原料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐始創於清代同治年間，由成都萬福橋“陳興盛飯鋪”老闆娘陳劉氏所創。因她臉上有幾顆麻子，故稱為麻婆豆腐。麻婆豆腐外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風味，突出了川菜“麻辣”的特點。 更多→ 麻婆豆腐
[麻婆豆腐]英文翻譯
Mapo Tofu