鳳爪 [fèng zhǎo]
[鳳爪]基本解釋
1.鳳凰的腳趾。 宋 歐陽修 《雙井茶》詩:“ 西江 水清江石老，石上生茶如鳳爪。” 宋 洪邁 《容齋四筆·莆田荔枝》:“ 蒲田 荔枝名品，皆出天成……此果形狀，變態百出，不可以理求，或似龍牙，或類鳳爪。”
2.指形如鳳爪的利器。 元 顧瑛 《天寶宮詞·寓感》:“鳳爪劈柑封鈿合，龍頭瀉酒下瑤罌。”
3.對烹調過的雞腳爪的美稱。《上海文學》1981年第7期:“我們要了鳳爪、牛腩、叉燒等幾個碟子，邊吃邊聊。”
[鳳爪]詳細解釋
鳳凰的腳趾。
宋 歐陽修 《雙井茶》詩：“ 西江 水清江石老，石上生茶如鳳爪。” 宋 洪邁 《容齋四筆·莆田荔枝》：“ 蒲田 荔枝名品，皆出天成……此果形狀，變態百出，不可以理求，或似龍牙，或類鳳爪。”
指形如鳳爪的利器。
元 顧瑛 《天寶宮詞·寓感》：“鳳爪劈柑封鈿合，龍頭瀉酒下瑤罌。”
對烹調過的雞腳爪的美稱。
《上海文學》1981年第7期：“我們要了鳳爪、牛腩、叉燒等幾個碟子，邊吃邊聊。”
[鳳爪]百科解釋
鳳爪又稱雞掌，雞爪，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有製作。多皮、筋，膠質豐富。常用於煮湯，也宜於鹵、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜譜上把雞爪稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。它富含谷氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。經過多種方法製作出來的菜餚風味各異，深受歡迎。 更多→ 鳳爪
[鳳爪]英文翻譯
Chicken feet