魚鬆 [yú sōng]
[魚鬆]基本解釋
用魚肉加工製成的可口食品
[魚鬆]詳細解釋
用魚類的肉加工製成的絨狀或碎末狀的食品。亦名魚肉鬆。
徐珂 《清稗類鈔·飲食·魚鬆》：“碎切魚肉為屑，炒之，曰魚鬆。其法與製肉鬆相仿。”
[魚鬆]百科解釋
魚鬆是用魚類肌肉製成的金黃色絨毛狀調味乾製品。其加工設備主要有煮製鍋、炒松機，可連續性生產，日產量可高達10噸以上；小型的零星加工，以手工烹炒較為常見。魚鬆含有人體所需的多種必需胺基酸和維生素B1、維生素B2、尼克酸以及鈣、磷、鐵等無機鹽，可溶性蛋白多，脂肪熔點低。魚鬆製品易被人體消化吸收，對兒童和病人的營養攝取很有幫助。魚鬆是營養健康食品。 更多→ 魚鬆
[魚鬆]英文翻譯
dried fish floss