電磁灶 [diàn cí zào]
[電磁灶]基本解釋
利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具。由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產生一交變磁場，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產生大量渦流，從而產生烹飪所需的熱。在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛生。
[電磁灶]百科解釋
電磁爐又稱為電磁灶，1957年第一台家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦鏇電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦鏇電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦鏇電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。 更多→ 電磁灶
[電磁灶]英文翻譯
Electromagnetic stove