鍋貼兒 [guō tiēr]
[鍋貼兒]基本解釋
在鐺上加少量的油和水烙熟的餃子
[鍋貼兒]百科解釋
在鐺上加少量的油或水烙熟的餃子叫做鍋貼兒。 準備原材料：肉陷，餃子皮直接買來，或現擀。再準備其他作料：醬油、鹽、味素、蔥姜等，外加一個雞蛋。 將雞蛋攪到肉餡里，同時加適量的水，順時針攪拌，感覺有粘性時就可以了。 然後加鹽、醬油，少許五香粉。也可以選擇其他自己喜歡的口味 在攪好的肉餡上面鋪切好的韭菜。注意喔！吃多少放多少韭菜，否則韭菜餡很難聞，剩下全部浪費了！ 包起來的方法很簡單：把餃子皮中間捏住，兩邊要通風喔! 在鍋里碼好. 注意關鍵步驟：先加少許油，小火3分鐘後，澆適量的水，鍋里發出哧哧的響聲，蓋上鍋蓋，2分鐘再打開，如此反覆2-3次即可。中間翻鍋一次 蓋上蓋子，防止油遇到水後外濺 開封鍋貼... 更多→ 鍋貼兒
[鍋貼兒]英文翻譯
lightly fried dumplings