醉蝦 [zuì xiā]
[醉蝦]基本解釋
用酒浸漬的蝦。
[醉蝦]詳細解釋
用酒浸漬的蝦。
魯迅 《而已集·答有恆先生》：“ 中國 的筵席上有一種醉蝦，蝦越鮮活，吃的人便越高興，越暢快。”
[醉蝦]百科解釋
醉蝦是上海以及寧波一帶的一道特色傳統名菜。顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放入活蝦，最後將黃酒倒入完全浸泡住蝦並蓋上蓋子。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。拿一個大碗，把那新鮮的小蝦倒了進去，其實這碗裡已經加了自製調料了。料無非就是辣椒、酒、醋、蒜等幾種一起調製成的，其實都是常見的東西，搭起來也不是很困難。蝦倒進調好的汁里以後，用另一個碗把這個裝蝦的碗蓋住，還能夠很清楚的聽見碗裡的聲音，蝦在掙扎。碗一個勁兒的響著，可以想像得出來，蝦跳的多么厲害了。沒多久，碗裡聽不見聲音了，把上面的碗拿開，蝦已經醉了，呈現出一種半透明狀態。蝦放到口中，感... 更多→ 醉蝦
[醉蝦]英文翻譯
Liquor-saturated shrimp