用米粉做成的卷狀粉條，因形狀類似豬腸，故名。
黃谷柳 《蝦球傳·離開家庭》：“白粥半毫起計……豬腸粉、白糖糕、豆沙角是一毫起計，工人們有一毫錢就解決早點了。”
豬腸粉是廣東老西關地道的傳統小吃，豬腸粉的蒸製與沙粿條相似，以竹窩盛稀米漿蒸成薄粉皮，再將粉皮捲起成長條形，因其狀如豬腸而得名，也稱“卷粉”，白如雪，薄如紙，以特別嫩滑為著稱。 更多→ 豬腸粉
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