豆沙 [dòu shā]
[豆沙]基本解釋
用紅小豆、紅豇豆或雲豆煮爛搗成泥或乾磨成粉加糖而成的食品，用做點心的餡兒
[豆沙]詳細解釋
用豆煮熟搗爛成粉狀，可用作糕餅等食品的餡。
宋 范成大 《祭灶詞》：“豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘鬆粉餌團。” 俞啟凡 《明月淚垂飄香夢》：“自己留的（指桂花），以後就用來和著豆沙或糖脂做重陽糕。” 徐瀅 《潮州月餅》：“ 潮州 月餅大體分為豆沙餅、鹹餅、梅菜餅三種。”
[豆沙]百科解釋
豆沙：一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。 更多→ 豆沙
[豆沙]英文翻譯
puree; sweetened bean paste