調味 [tiáo wèi]
[調味]基本解釋
放在食物中調劑滋味，使可口
[調味]詳細解釋
加調料於菜餚使味美；調和味道。
《鶡冠子·泰鴻》：“調味、章色、正聲，以定天地人事，三者畢此矣。” 漢 王充 《論衡·譴告》：“ 狄牙 之調味也，酸則沃之以水，淡則加之以鹹。”《東周列國志》第十七回：“ 桓公 召 易牙 而問曰：‘汝善調味乎？’” 劉紹棠 《藏珍樓》：“﹝ 何柳春 把鯽魚﹞放進白鐵桶，加上調味佐料，便燉了起來。”
[調味]百科解釋
調味就是把菜餚的主、副料與多種調味品適當配合，使其相互影響，經過一系列複雜的理化變化，去其異味、增加美味，形成各種不同風味菜餚的過程。調味是菜餚製作的關鍵技術之一，只有不斷地操練和摸索，才能慢慢地掌握其規律與方法，並與火候巧妙地結合，烹製出色、香、形、味俱好的佳肴。調味的常用方法有：1．因料調味；2．因菜調味；3．因時調味；4．因人調味；5．因地調味。 更多→ 調味
[調味]英文翻譯
flavor; season