薤

• 拼 音xiè 
• 部 首艹
• 筆 畫16
• 五 行木
• 五 筆AGQG

1.〔～露〕古代輓歌名。

2.多年生草本植物，地下有鱗莖，鱗莖和嫩葉可食。

〈名〉

1. 一種蔬菜類植物,名為亞實基隆蔥 它形成粗的基部,由於病害或昆蟲襲擊或不利的環境條件而沒有正常的球莖

   又不食酸薤野菜。——《宛如釣》

藠頭 讀音 jiào ，薤（xiè）的別稱：～子。～頭。～白。江西省新余市等贛西一帶又稱“野蕌”，當地方言音為“yăqiáo”；而浙江一帶稱為：qiáo頭、qiāo子（衢州這邊叫獅子蔥）。是薤白的亞種，為多年生草本百合科植物的地下鱗莖，葉細長，開紫色小花，嫩葉也可食用。成熟的藠頭個大肥厚，潔白晶瑩，辛香嫩糯，含糖、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養物質，是烹調佐料和佐餐佳品。乾制藠頭入藥可健胃、輕痰、治療慢性胃炎。據《神農本草經》記載：藠頭“治金瘡瘡敗，輕身者不飢耐老”；“治少陰病闕逆泄痢，及胸癉刺痛，下氣，散血，安胎。” 更多→ 薤

shallots, scallion; allium bakeri