1.人體背部的脊椎骨 2.人或動物的後背或脊柱 3.動物的一片背骨，並帶有鄰近部分，切下來用於烹飪
人和脊椎動物背部中間的骨頭。
《北史·西域傳·漕國》：“祠前有一魚脊骨，有孔，中通馬騎出入。” 宋 黃庭堅 《題竹尊者軒》詩：“平生脊骨硬如鐵，聽風聽雨隨宜説。”《醫宗金鑒·正骨心法要旨·背骨》：“背者，自後身大椎骨以下，腰以上之通稱也。其骨一名脊骨，一名膂骨，俗呼脊梁骨。”
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