糝

• 拼 音sǎn shēn 
• 部 首米
• 筆 畫14
• 五 行金
• 繁 體糝
• 五 筆OCDE

[ sǎn ]

方言，米粒（指煮熟的）。

穀類製成的小渣：玉米～兒。

1. 糝

〈動〉

1. 以米和羹

   七日不食,藜羹不糝。——劉向《說苑·雜言》

2. 灑,散落

   六街驚糝,阿香車裡行雷。——《三寶太監西洋記通俗演義》

3. 又如:糝盤(宋代風俗,除夕祭祀祖先及百神,在庭院架松柴齊屋,舉火焚之)

4. 塗抹;粘

   左刻“清風徐來,水波不興”,石青糝之。——明· 魏學洢《核舟記》

5. 另見 shēn

6. 糝、籸 shēn

〈名〉

1. 穀類磨成的碎粒

   一人一碗玉茭、高粱糝糊糊,裡邊煮著幾塊山藥。——《結婚現場會》

2. 又如:玉米糝;糝盆(以麻籸為燃料的照明火盆;舊俗歲時送神或祠祭、燕設,燃火於門外以祀神,兼取旺盛之相,亦謂之籸盆,燃料不限於麻籸)

3. 另見 sǎn

糝，又名“肉粥”，其主要原料是母雞肉(或牛、羊肉）和麥米、麵粉、輔以蔥、姜、鹽、醬油、胡椒粉、味素、五香粉、香油、醋等佐料，工藝精細複雜，是山東臨沂一帶的一種傳統名吃。據《臨沂縣誌》記載，糝系臨沂人改創，幾經演變改進逐步形成獨具一格的沂州名吃。糝的歷史悠久，《說苑·雜言》中就有“七日不食，黎羹不糝”的記載。《禮記·內則》稱：“糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。”這裡所說的“糝”，頗類今糝。山東省政府正式批准並公布了第三批省級非物質文化遺產名錄。在入選的9個項目中，代表臨沂傳統飲食文化的名小吃：糝，入選非遺目錄。 更多→ 糝

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